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2021年勤富首届“翡翠杯”海南鲷烹饪技能大赛开赛了
上传时间:2022/4/20 10:44:23 浏览次数:491次

  9月28日上午,我司在文昌市总工会的大力支持下,举办了以“食在勤富,寻脆鲷百味”为主题的勤富首届翡翠杯烹饪技能大赛,15组来自公司各部门的烹饪高手和爱好者大展厨艺,为评委和大众带来一场令人垂涎的饕餮盛宴,一场别开生面的“厨神争霸”正式展开。

比赛现场

  亲临大赛现场的领导和专家有文昌市总工会副主席王茀甫、海南省酒店与餐饮行业协会副会长、海南琼菜人家餐饮管理有限公司董事长傅红日、海天花园酒家总经理张钰莲、海南琼菜人家餐饮管理有限公司喜悦茶餐厅厨师长吴家春、海南琼菜人家餐饮管理有限公司喜悦茶餐厅厨师黄祥惠。大赛还设五名大众评委,分别是我司的总经理周云峰、董事长助理何剑波、财务部副经理王芳芳、海南勤富国际旅行社有限公司董事长助理蒋云霞、海南爱米米餐饮文化管理有限公司主厨曹金生。

领导、专家合影


王茀甫先生、周云峰先生为开幕式致辞

  本次比赛面向公司全体员工征集报名,要求参赛者以“脆肉鲷”为主原料烹任,不定主题,不限菜式和做法。
  上午8时许,赛场上,洗菜、择菜、切菜、摆盘……各位参赛选手纷纷忙碌起来,脆肉鲷和各类食材在各位参赛者手里发生了奇妙的“化学反应”,水煮、油炸、爆炒、清蒸……丰富、独特的菜式和现场飘出的香味儿,让大众和评委翘首期待。各具特色的团队展示引燃了全场的气氛,创新而富有寓意的菜名无不显示着参赛选手们必胜的决心。

  根据选手菜品的色、香、味、意、形、名,专业评委依次品尝并严格细致的评分,最终,3号选手蔡连强的“夏日风情"获得了最佳创新奖,7号选手符发初的“湘味水煮鱼”和11号选手李建浩的“泰汁鱼”并列获得了三等奖,6号选手宋爱强的“航天椰子脆鲷”获得了二等奖,15号选手高建碧的“双椒芙蓉脆鲷鱼”获得了一等奖。

  菜品图由序号排列:

1号选手郭桂书作品:净炒罗非鱼

2号选手周玉珍作品:爆炒鱼片

3号选手蔡连强作品:夏日风情

  获奖选手:

一等奖获得者高建碧

二等奖获得者宋爱强

三等奖获得者符发初、李建浩

最佳创意奖获得者蔡连强

  赛场花絮:


现场为大众提供试吃,纷纷赞不绝口

  用特等蚕豆精养出来的海南鲷,被称为淡水中的贵族,其色泽鲜亮、皮脆肉紧、口号脆滑、爽口Q弹、久煮不烂,为大众和评委带来了前所未有的味觉体验。

翡翠海南鲷鱼片

  本次“厨神争霸赛”是勤富集团翡翠海南鲷推广系列活动之一,在展示勤富优质食材的同时,提升淡水中的贵族翡翠海南鲷的知名度,为勤富集团翡翠海南鲷产品开拓占领国内市场奏响了序章。


集体大合照

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